Vendéglátó-üzletvezető

OKJ 35 811 02

 

Képzési formák

Az oktatás munkarendje Képzés időtartama Szükséges előképzettség    
ESTI munkarend 1év alapfokú iskolai végzettség Jelentkezési lap Online jelentkezés

 

1 éves, iskolarendszerű szakképesítés-ráépülés

 

Jelentkezési határidő: 2018. augusztus 31.

Beiratkozás: 2018. augusztus 22. és augusztus 31.

A képzés kezdési ideje:  2018. szeptember 3.

Az oktatás munkarendje:

esti

Iskolai előképzettség:

alapfokú iskolai végzettség

Szakmai előképzettség:

cukrász, szakács, pincér, fogadós

Előírt gyakorlat:

szakmai előképzettségben szerzett szakképesítéssel betölthető munkakörben szerzett legalább két éves gyakorlat

Egészségügyi alkalmassági követelmények:

szükségesek

Pályaalkalmassági követelmények:

szükségesek

Képzés díja:

tandíjmentességi feltételek fennállása esetén ingyenes

 

 

A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:

A vendéglátó üzletvezető önállóan működteti, szervezi a vendéglátó üzlet működési folyamatait. Ellenőrzi és irányítja a beszerzést, termelést, értékesítést és a raktározást. A vendéglátó üzletvezető gondoskodik a belső- és külső kapcsolatokról, biztosítja a gazdasági és dokumentációs szabályokat, kezeli a marketinget. Az üzletvezető feladata az érvényben lévő jogszabályok és előírások betartása, betartatása. Az üzletvezető tárgyi- és humánerőforrás-gazdálkodást folytat, felelősséggel tartozik a rá bízott eszközökért.

A szakképesítés-ráépüléssel rendelkező képes:

  • létrehozni és működtetni a vendéglátó vállalkozást
  • humánerőforrás-gazdálkodást folytatni
  • költség-haszon elemzést végezni
  • elemezni és optimalizálni a költséget és eredményt, az eredmény felhasználására javaslatot tenni
  • gazdálkodni az anyagi erőforrásokkal
  • gazdasági elemzéseket végezni és döntéseket hozni
  • működtetni a vendéglátó egység marketing tevékenységét
  • külső-belső kommunikációt folytatni és menedzselni
  • meghatározni a vendéglátó üzlet áru- és szolgáltatásválasztékát
  • kapcsolatot tartani a hatóságokkal
  • irányítani a vendéglátó üzlet működését
  • irányítani a beszerzési, raktározási, termelési és értékesítési folyamatokat
  • kezelni a reklamációt
  • megszervezni és irányítani a pénzügyi, adózási és számviteli folyamatokat
  • megtartatni az érvényben lévő előírásokat, szabályokat
  • követni a szakmai trendek változásait
  • biztosítani a vállalkozás internetes jelenlétét

 

A szakképesítés-ráépüléssel betölthető munkakör(ök)

 

Bárvezető

Cukrászdavezető

Cukrászüzem vezető

Csárda üzletvezetője

Étterem üzletvezetője

Konyha-vezető (Séf)

Munkahelyi étkezde, étterem vezetője

Népkonyha vezetője

Vendéglő üzletvezetője

Büfé-, bisztróvezető

Cukrászda-, fagylaltozó vezető

Eszpresszó-, kávézóvezető

Italboltvezető

Kávéház üzletvezetője

Söröző üzletvezetője

Teázó üzletvezetője

 

 



A képzés célja:

A szakképesítés munkaterületéhez tartozó legjellemzőbb munkakörök, foglalkozások betöltéséhez szükséges kompetenciák elsajátíttatása. A cél elérése érdekében el kell sajátíttatni a munkakörben elvégzendő feladatokat, ki kell alakítani az azokhoz szükséges tulajdonságokat (alkalmazott szakmai ismeretek, szakmai készségek, képességek, személyes, társas és módszerkompetenciák).

 

Oktatott tantárgyak:

Vendéglátó gazdálkodás elmélete, A vendéglátó gazdálkodás gyakorlata, Vendéglátó marketing, Élelmiszerbiztonság alapjai, Vendéglátás higiénéje, Jogszabályok a vendéglátásban, Szervezés és irányítás a vendéglátásban

 

A képzés ütemezése:

Hetente:

  • két munkanap 16-21 óra között elméleti és gyakorlati foglalkozások,
  • szombat 8-14 óra között elméleti és gyakorlati foglalkozások.

A képzés végén: (1. évfolyam sikeres teljesítése esetén)

  • Szakmai vizsga
      

ISKOLAORVOSI ÜGYELET

2018. július 9. - 2018. augusztus 17. között hétköznap 8-12 óráig az Újszegedi Gyermekklinika Ifjúsá…

Papírgyűjtés

2018.05.10-11.

Ebédbefizetés időpontjai 2017-2018 tanév

Szegedi SZC Krúdy Gyula Kereskedelmi; Vendéglátó ipari és Turisztikai Szakgimnáziuma és Szakközépis…

Szalagavató bál tűzbiztonsági terve

    >>> Tűzbiztonsági terv letöltése

Kitex októberi vizsga

Megnyitottuk a jelentkezést az októberi KITEX vizsgákra. Angol írásbeli és beszédértés vizsga: 2017.…

2017 Októberi szakmai vizsga tájékoztató

A tájékoztatásban megadott időpont előtt 30 perccel kérjük a megjelenést. Írásbeli vizsgatevékenység…

Esti felnőttoktatás első tanítási napja

Esti felnőttoktatás első tanítási napja 2017.09.01-én 15:00 óra 3 osztályfőnöki óra lesz megtartva

Tájékoztatás a KITEX jelentkezési határidejéről

A KITEX nyelvizsga jelentkezési határideje szeptember 11-ig meghosszabbítva.