Pincér

OKJ 34 811 03

Képzési formák

Az oktatás munkarendje Képzés időtartama Szükséges előképzettség    
NAPPALI 2év érettségi vagy szintvizsga Jelentkezési lap Online jelentkezés
ESTI munkarend, FELNŐTTOKTATÁS 1év 10. Évfolyam Jelentkezési lap Online jelentkezés

 

1, 2 éves, iskolarendszerű, fizikai munkát igénylő munkakör betöltésére jogosító szakközépiskolai szakképesítés.

Jelentkezési határidő: 2018. augusztus 31.

Beiratkozás: 2018. augusztus 22. és augusztus 31.

A képzés kezdési ideje:  2018. szeptember 3.

Szakmai alkalmassági követelmények:

szükséges

Egészségügyi alkalmassági vizsgálat:

szükséges

Képzés díja:

tandíjmentességi feltételek fennállása esetén ingyenes

 

A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:

A pincér a különböző vendéglátó tevékenységet folytató gazdálkodó szervezetek hálózati egységeiben értékesítési és szolgáltatási feladatokat lát el. A vendégek által igényelt, illetve az ajánlott termék felszolgálását és a kapcsolódó szolgáltatásokat a tőle elvárható legmagasabb szakmai színvonalon biztosítja, az udvarias és szakszerű felszolgálás előírásai szerint. Fogadja a vendégeket, ételeket, italokat szolgál fel.

A szakképesítéssel rendelkező képes:

  • az üzemeltetéssel kapcsolatos teendőket elvégezni, az árukészlet alakulását figyelemmel kísérni, részt venni az áru szakszerű minőségi és mennyiségi átvételében, előírásoknak megfelelő tárolásában és dokumentálásában, munkaterületét és a vendégteret nyitásra előkészíteni
  • felszolgálni, fogadni a vendéget, leültetni a protokoll-előírások szerint, ismertetni a választékot, ételeket és italokat ajánlani, a rendelést felvenni
  • a felszolgáláshoz szükséges eszközöket előkészíteni, a vendégek által választott ételeket és italokat szakszerűen felszolgálni
  • megszervezni a saját munkáját
  • a felszolgálandó ételek és italok minőségét, mennyiségét, hőmérsékletét, összetételét, az allergizáló anyagokat figyelemmel kísérni
  • számlákat készíteni
  • átvenni a fogyasztás ellenértékét, pénztárgépet kezelni, zárás után a vendégek távozását ellenőrizni, elszámolást készíteni
  • HAACP dokumentációkat kitölteni
  • idegen nyelven rendelést felvenni
  • környezetvédelmi előírásokat alkalmazni

 

A képzés célja:

A szakképesítés munkaterületéhez tartozó legjellemzőbb munkakörök, foglalkozások betöltéséhez szükséges kompetenciák elsajátíttatása. A cél elérése érdekében el kell sajátíttatni a munkakörben elvégzendő feladatokat, ki kell alakítani az azokhoz szükséges tulajdonságokat (alkalmazott szakmai ismeretek, szakmai készségek, képességek, személyes, társas és módszerkompetenciák).

 

Oktatott tantárgyak:

Foglalkoztatás II. (munkajog), Foglalkoztatás I. (idegen nyelv), Vendéglátó gazdálkodás, Általános élelmiszerismeret, Élelmiszerbiztonságról általában, Vendéglátás higiénéje, Pincér szakmai idegen nyelv, Felszolgálási alapok, Felszolgálási alapok gyakorlat, Felszolgálás

 

A képzés ütemezése:

Nappali munkarend Esti munkarend

Kéthetente: (iskolai hét)

  • munkanapokon 8-18 óra között elméleti és iskolai tanműhelyi foglalkozások,

Kéthetente: (gyakorlati hét)

  • 35 óra gyakorlat teljesítése gazdálkodó szervezetnél

Nyári szünetben:

Az első évfolyam teljesítését követő nyári szünetben 160 órás összefüggő szakmai gyakorlatot kell teljesíteni.

A képzés végén: (2. évfolyam sikeres teljesítése esetén)

            Szakmai vizsga

Hetente három nap (hétköznap 16-21, szombat 8-16 óra között) elméleti és az iskolai kabinetekben történő gyakorlati foglalkozások.

 

A szorgalmi időszakban félévente adott gyakorlati óraszám teljesítése külső gyakorlati helyen, tanulószerződéssel.

 

A szorgalmi időszak végén 96 órás összefüggő szakmai gyakorlat teljesítése.

 

A képzés végén: komplex szakmai vizsga a májusi-júniusi vizsgaidőszakban

      

ISKOLAORVOSI ÜGYELET

2018. július 9. - 2018. augusztus 17. között hétköznap 8-12 óráig az Újszegedi Gyermekklinika Ifjúsá…

Papírgyűjtés

2018.05.10-11.

Ebédbefizetés időpontjai 2017-2018 tanév

Szegedi SZC Krúdy Gyula Kereskedelmi; Vendéglátó ipari és Turisztikai Szakgimnáziuma és Szakközépis…

Szalagavató bál tűzbiztonsági terve

    >>> Tűzbiztonsági terv letöltése

Kitex októberi vizsga

Megnyitottuk a jelentkezést az októberi KITEX vizsgákra. Angol írásbeli és beszédértés vizsga: 2017.…

2017 Októberi szakmai vizsga tájékoztató

A tájékoztatásban megadott időpont előtt 30 perccel kérjük a megjelenést. Írásbeli vizsgatevékenység…

Esti felnőttoktatás első tanítási napja

Esti felnőttoktatás első tanítási napja 2017.09.01-én 15:00 óra 3 osztályfőnöki óra lesz megtartva

Tájékoztatás a KITEX jelentkezési határidejéről

A KITEX nyelvizsga jelentkezési határideje szeptember 11-ig meghosszabbítva.