Diétás szakács

OKJ 35 811 03

 

 

Képzési formák

Az oktatás munkarendje Képzés időtartama Szükséges előképzettség    
ESTI munkarend 0,5 év szakács végzettség, 2 év szakmai gyakorlat Jelentkezési lap Online jelentkezés

0,5 éves, iskolarendszerű szakképesítés-ráépülés

 

Jelentkezési határidő: 2018. augusztus 31.

Beiratkozás: 2018. augusztus 22. és augusztus 31.

A képzés kezdési ideje:  2018. szeptember 3.

Az oktatás munkarendje:

esti

Szakmai előképzettség:

SZAKÁCS

Előírt gyakorlat:

a szakács szakma munkaterületén a szakirányú képesítést megszerzését követően 2 év

Egészségügyi alkalmassági követelmények:

szükségesek

Képzés díja:

tandíjmentességi feltételek fennállása esetén ingyenes

A szakképesítés munkaterületének rövid leírása:

A diétás szakács a közétkeztetés területén, ide értve a fekvőbeteg ellátást biztosító egészségügyi  a nevelési-oktatási, a szociális alapszolgáltatásokat és szakosított ellátást végző, illetve gyermekjóléti alap és szakellátást biztosító intézményeket, a turizmus és a vendéglátás (gyógyszállók, wellness és fitnesz szolgáltatások),valamint a speciális igényű táplálás területén (pl. sporttáplálkozás) a dietetikus által összeállított étrendet készíti el.

A szakképesítés-ráépüléssel rendelkező képes:

  • az egészséges táplálkozás és a diétás előírások ismeretében minden fogyasztó, ellátott és szolgáltatást igénybevevő egészségi állapotának megfelelő ételek elkészítésére és tálalására,
  • az egészségmegőrző életmód és a diétát igénylő állapotok ismeretében alkalmazni a különböző korcsoportok energia- és tápanyagszükségletére, valamint az ételkészítés során felhasznált alapanyagok tápanyagértékére diétába illeszthetőségére vonatkozó ismereteit,
  • az egészséges táplálkozáshoz és a diétás ételek szakszerű elkészítéséhez kapcsolódó konyhatechnológiai eljárásokat, élelmiszer-alapanyag és készétel tárolási-szállítási követelményeket alkalmazni,
  • különböző korcsoportoknak, különleges táplálkozási igényűeknek minden, szakorvos által igazolt diétás étkezést igénylő személy számára az állapotának megfelelő, dietetikus által tervezett diétás ételeket készíteni.

 

A szakképesítés-ráépüléssel betölthető munkakör(ök)

 

Diétás szakács

Étkezdei szakács

Grill szakács

Gyermekélelmezési szakács

Hajószakács

Hidegkonyhai szakács

Közétkeztetési szakács

Kukta

Melegkonyhai szakács

Pizzakészítő szakács

Segédszakács

Szakács, diétás szakács

Éttermi műszakvezető

Főszakács

Helyettes séf

Konyhafőnök

Konyhavezető

 



A képzés célja:

A szakképesítés munkaterületéhez tartozó legjellemzőbb munkakörök, foglalkozások betöltéséhez szükséges kompetenciák elsajátíttatása. A cél elérése érdekében el kell sajátíttatni a munkakörben elvégzendő feladatokat, ki kell alakítani az azokhoz szükséges tulajdonságokat (alkalmazott szakmai ismeretek, szakmai készségek, képességek, személyes, társas és módszerkompetenciák).

 

Oktatott tantárgyak:

Táplálkozás-élettani ismeretek, Diétás ételkészítési ismeretek, Diétás ételkészítési gyakorlatok

 

A képzés ütemezése:

Hetente:

  • két munkanap 16-21 óra között elméleti és gyakorlati foglalkozások,
  • szombat 8-14 óra között gyakorlati foglalkozások.

A képzés végén: szakmai vizsga

A szakmai vizsgára bocsátás feltétele a tanulmányok sikeres teljesítése mellett, hogy az elméleti és a gyakorlati oktatásról a hiányzás mértéke nem haladhatja meg a 20%-ot és diétás ételkészítéssel is foglalkozó közétkeztetőnél letöltött 80 gyakorlati óra.

      

ISKOLAORVOSI ÜGYELET

2018. július 9. - 2018. augusztus 17. között hétköznap 8-12 óráig az Újszegedi Gyermekklinika Ifjúsá…

Papírgyűjtés

2018.05.10-11.

Ebédbefizetés időpontjai 2017-2018 tanév

Szegedi SZC Krúdy Gyula Kereskedelmi; Vendéglátó ipari és Turisztikai Szakgimnáziuma és Szakközépis…

Szalagavató bál tűzbiztonsági terve

    >>> Tűzbiztonsági terv letöltése

Kitex októberi vizsga

Megnyitottuk a jelentkezést az októberi KITEX vizsgákra. Angol írásbeli és beszédértés vizsga: 2017.…

2017 Októberi szakmai vizsga tájékoztató

A tájékoztatásban megadott időpont előtt 30 perccel kérjük a megjelenést. Írásbeli vizsgatevékenység…

Esti felnőttoktatás első tanítási napja

Esti felnőttoktatás első tanítási napja 2017.09.01-én 15:00 óra 3 osztályfőnöki óra lesz megtartva

Tájékoztatás a KITEX jelentkezési határidejéről

A KITEX nyelvizsga jelentkezési határideje szeptember 11-ig meghosszabbítva.